In Zusammenarbeit mit Pierangelo Zava, dem langjährigen und traditionsbewußten Gelataio und Betreiber des Eiscafé Zava, ist eine Espressomischung nach italienischem Vorbild entstanden. Hier sind wir von unserer "Röstphilosopie" den hellen Bränden abgewichen und siehe da, er schmeckt auch. Zusätzlich zum dunkleren Röstbild haben wir mit einem Anteil von 40 % Robusta den italienischen Vorlieben Tribut gezollt. Kraftvoll würzig und karamellig mit ausgeprägten Noten von dunkel gerösteten Mandeln und vollreifen Feigen.
Indonesische-, und südamerikanische Hochland-Arabicas und ein Anteil von 40 % bester indischer, gewaschener Parchment Robustas.
