Der Nicaragua Red Honey ist eine besondere Spezialität der Kooperative UCA im Naturreservat Miraflor. Beim landesweiten Wettbewerb unter allen Kooperativen konnte er den zweiten Platz abräumen. Aufgrund des besonderen Verfahrens entwickelt Red Honey, der Vorort als Melado bezeichnet wird, eine ausgeprägt fruchtige Süße. Wir rösten ihn etwas heller, um seine Eigenschaften herauszustellen. Mit vollem Körper und Noten von gerösteten Erdnüssen, Pfirsich und Maracuja ist er perfekt für den Handaufguss. Fotos © UCA Miraflor
