Auf der Finca Medina werden die Arabicas Bourbon und Caturra im Schattenanbau kultiviert. Zwischen Vulkanen gelegen wachsen hier in Antigua, dem ältesten Anbaugebiet Guatemalas Kaffees, die zu den besten Bohnen Zentralamerikas gehören. Professionelles Farmmanagement und das selektive Pflücken der ausgereiften Früchte sind die Grundlage für den unverwechselbaren Geschmack dieses sehr komplexen Kaffees. Die Farm präpariert ihre Kaffees überwiegend gewaschen und in verschiedenen Honey Abstufungen von Yellow bis Black. Wir haben uns für die Black Honey Variante mit besonders frischer und lebendiger Frucht entschieden. Milchschokolade, reife Äpfel und florale Noten runden diesen sanften SHB Single Estaté Kaffee ab.
